準備材料

香酥粉

魷魚浸料

各類胡椒鹽

轟炸大魷魚步驟操作

(1)可選用阿根廷深海魷魚使用前先退冰,切記退冰要完全,確認退

冰完全無誤後加入魷魚醃料及水,冷藏醃製一天

(2)醃好後的魷魚剪開(賣相及整體比列看起來也比較給力),將卡拉粉

調製漿將魷魚和少許卡啦漿和勻後沾裹香酥粉。入鍋,油溫180度

油預炸約2分

(3)依客人需求,取適量回炸一分鐘

(4)完成後瀝油.加上喜愛的椒鹽及愛吃辣的辣椒粉,即可完成轟炸

香Q大魷魚

 

魷魚保存時須冷藏,保持新鮮度

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